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番茄都有哪些做法?

2021年09月15日 14:34:43130编辑

我打记事起就爱吃西红柿,爱的没有任何理由,虽谈不上如滔滔江水,连绵不绝,但对它很是情有独钟!盛产西红柿的春夏季,我几乎每天我都要来上有关于它的一道菜,最常见的就是红黄搭:西红柿炒鸡蛋,西红柿鸡蛋汤,西红柿鸡蛋打卤面,天热时来上一盘白糖拌西红柿解暑。这几道做起来很是得心应手,却不得家人的心,每每都用幽怨的眼神把我望的心都会抽抽,于是良心发现答应接下来时光给他们来上西红柿炖牛腩补补,可见我对它有多情深!

到了盛夏,我姐姐会在家里做上好几大罐西红柿酱,填补冬季没有西红柿美食的遗憾,放在冰箱里,等我回家带上。虽做法不难,但特别耗时耗火。首先摘下熟透的西红柿洗干净,烧开一锅水,把西红柿倒入锅中等上一分钟,捞出去皮切成小块,然后找一个不锈钢的锅(千万别是铁锅),西红柿倒入锅中小火熬制,根据个人的口感决定加白糖的量,直至粘稠为止,这时装入事先准备好的玻璃瓶中,密封好放入冰箱即可,随吃随取。

工作的原因经常去新疆出差,以前只知道新疆盛产西红柿,内地好多快餐店的番茄酱的原料都来自新疆。有天,朋友带我闲逛他们的市场,我惊奇地发现居然有西红柿做的番茄干,对于我这个内地的土包子头一回见到很是稀罕,立马决定买上一些尝尝,有点咸,大爱,又找到一个能冬季有的吃西红柿的法子了,于是从朋友那get到制作方法微信给我亲爱的姐姐。方法依旧很简单,但依旧繁琐耗时,切片,晒干,晒制的过程中,撒上一点点盐,有烤箱的会更方便,切片,放入烤箱烤致脱水。

吃货的我目前对西红柿的做法只有这些,待日后实现吃遍天下美食的梦想后,再与大家分享更多的番茄做法。

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