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疫情期间,宅在家里你做过哪些奇葩美食?

2021年09月25日 18:20:4690编辑

最近宅在家中,时间和精力一大把。反正闲着也是闲着,作为一名美食爱好者,决定挑战下自己,做一道传说中只有慈禧太后才能享用的“豆芽塞肉”,一绝高下。此菜从原材料选择开始,这道菜已经要求到了极至。豆芽职能选择肥嫩且笔直的作为原料。同时要保证新鲜,从采摘到制作不得超过3个小时,此菜最奇葩的就是将细肉末塞进豆芽中,为了见证奇葩,请跟着我一起来挑战下吧!

首先绿豆芽苗若干,盛满一盘即可,整齐地摆在一起,切掉两头,留中间最粗直部分作为主材备用。

接下来就是将精瘦肉用粉碎机高速旋转进行粉碎,粒度要求能过小于200-400目的细筛,当然越细碎越好,根据个人口味放入盐和调料,将肉酱烹饪熟透。

然后用医用去掉针头的小号注射针管或者一根穿着绣花针的细棉绳,我选用后者。将肉酱裹满肉泥,利用绣花针穿引过豆芽,检测下肉泥是否塞满豆芽中。反复操作,将准备好的豆芽全部通过此方法塞满即可备用了。

最后小心翼翼将豆芽放入高温油锅中烹饪,将豆芽炒熟即可。

最后被这奇葩的一道菜给震惊了,味道一般,还不是豆芽炒肉呢。这或许就是追求美食的态度吧,用极致的态度去完成极品的菜品。

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