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藕的做法大全,藕的家常做法,怎么做好吃

2021年11月26日 05:23:13230

用料
主料:藕300克、山楂100克
辅料:开水适量、冰糖100克

山楂藕片的制作步骤
准备好所用原料。
山楂洗净后去掉核。
放入锅中,加入冰糖和清水。
大火烧开,转小火煮30分钟左右。煮至汤汁粘稠关火。
莲藕洗净、去皮、切薄片。
另起锅。倒入水,大火将水烧开,放入藕片焯烫两分钟
藕片捞出沥干水分,晾凉。放入盘中。
加入煮好的山楂和汤汁。搅拌均匀即可。

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藕怎么做好吃
用铁锅炒藕 很容易变黑 影响食欲 这是因为藕富含铁质 在空气中氧化后就会变黑 藕含大量淀粉 削去外皮以后应尽快下锅烹制 这样避免藕丝因氧化而变黑 若不能及时烹调 可将藕放入加醋的清水中浸泡 保持莲藕本身的洁白色泽 炒藕丝时 边炒边往锅中加入少量清水 这样炒出来的藕丝洁白如玉 不会变色

吃藕应分段食用 顶端香甜脆嫩 焯后凉拌鲜食 第二第三节 稍老是做汤的上好原料 还可以做炸藕夹 第四节之后的各节 只适于炒食或作为藕粉的原料来使用

藕怎么做好吃家常做法

桂花糯米藕的做法步骤

1
先把糯米洗净。

2
用水浸泡2小时。

3
把莲藕洗净。

4
去掉外皮。

5
从藕的一头切开。

6
把泡好的糯米塞入藕孔中,用竹筷子将末端塞紧。

7
然后在切开处,将切下的藕节合上。

8
再用小竹扦扎紧,以防漏米。

9
先把灌好米的藕放入锅中。

10
再放入清水,以水没过藕为限。

11
放入红糖大火烧开,小火炖制1小时。

12
再放入红枣、莲子、和剩下来的糯米继续煮40分钟即熟。

13
藕煮熟后取出,晾凉后切片或切块,吃的时候倒上煮藕的红糖水或糖桂花 。同时煮烂的红豆和糯米就成了红糖糯米红豆粥了。

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