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你最想吃的家常菜是谁做的?

2021年12月03日 13:01:07170

作为一个对美食有着兴趣的我,我非常幸福又幸运,因为我妈妈在烧菜方面技术非常高,届时允许我幸福一会儿。妈妈做并不是什么名气的大菜,却也是一些美味又实用吃的饱的家常菜。接下来我就为大家来简单介绍!

家常烧菜烧茄盒

首先备好食材

1.猪肉

2.茄子2个

3.葱姜

4.姜末切碎

后与肉同剁直至肉馅有些许的粘性,也就是不再松散,

5.洋葱切碎,注意不要切成洋葱末就可以,将肉馅与切好的洋葱放入合适的容器内

6.依次放入盐、生抽、胡椒粉,再加入少许的清水7.接下来将洋葱和肉馅搅拌到一起,搅拌时要注意不可正反的乱搅,要按着一个方向顺时针搅拌,这样效率会比较高

8.等肉馅和洋葱完全融合到一起就大功告成了

9.下一步就要将洗净的茄子切片,切的时候一定要注意,每两片之间要留一小部分,不能完全切开,不然的话,茄盒就要分家变成茄片了,但是也不能留太多,不然填不进肉馅去,爱吃肉的的朋友可就要不喜欢了。

10.切好茄片以后,就要开始往里填肉馅了,将所有的茄片填满以后放在一边备用。然后将面糊和好,和面糊时加入一个鸡蛋,会使茄盒吃起来更酥嫩,面糊要搅到比较粘稠的状态,太稀得时候会在茄盒上滑下来,太稠的话又会挂不均匀,所以要注意着点,全都弄好以后,就要准备开始炸了。

11.将油倒入锅内,烧热,要中小火,因为大火不好控制火候,尤其是对于新手来说,等感觉油温可以的时候,将填好的茄盒放入面糊中,挂好糊以后夹出放入油锅中,动作要轻速度要快。挂糊的过程中要注意,茄盒没切断的那个地方在正下面,不然肉馅会跑出来的。将茄盒炸至两面金黄就可以了,不可以下锅后立马给它翻身,但也不能一直不翻,不然就要糊掉了。

12.将炸好的茄盒放入一边铺好吸油纸的盘子里就可以了

13.炸茄盒是一道油炸菜,这也是我妈妈想出来的,因为家是农村的,所以自家都有小菜园,而妈妈又是勤劳的人,每年都早早的种一些绿叶菜,老是一种吃法的话家人会吃腻,所以妈妈总是变着花样的做这些菜。

感谢妈妈支持妈妈喜欢妈妈的请你在右下角点下大拇指吧。

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