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莲藕的家常做法视频大全 莲藕怎么做营养又美

2021年12月30日 12:52:23370

莲藕的家常做法:




呛拌莲藕
材料
原料:莲藕300克,小葱少许
调料:盐适量,糖1匙,柠檬汁1匙或白醋1匙,花椒1小撮,食用油1匙,红油1匙
做法:
1、莲藕去皮切均匀的薄片,立刻入冷水锅煮到水开即可捞起,冲凉水沥干待用。
2、藕片放容器中,加入盐、糖、柠檬汁、红油拌匀。
3、炒锅放入油,下花椒小火煸香后,将花椒连炸出的花椒油一起趁热浇在藕片上,撒上切碎的小葱花即可食用。
小诀窍
1、藕片需要切好后马上煮,否则容易氧化发黑影响外观。
2、柠檬汁可以用白醋代替,不介意外观也可以用米醋、陈醋。
3、不吃辣可以省略红油,当然,爱吃辣的也可以根据自己口味增加辣味调料。

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