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耦合的做法大全家常菜

2021年12月30日 13:23:28420

炸耦合的做法  

藕切片。用水泡起来

准备用来做馅的。肉,葱,姜。馅放料酒 香油 生抽 盐 鸡精 调味

把两藕中间塞上馅,然后沾上面糊,炸就好了。不过真的是超级难弄,我面糊要么太稀要么太干,费劲死了

虾仁耦合的终极做法,老人小孩都超爱的做法  

首先把鲜虾处理好,壳剥掉,去掉虾线剁成肉泥状。虾一定要用新鲜的,只有新鲜的才能跟藕片结合,产生奇妙的甜滋滋的味道。

           

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香葱和姜切末,放入虾泥中,加入盐、蚝油,搅拌。

           

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蛋清过筛分离,在虾泥中之加入蛋清部分,搅拌均匀。

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藕段削皮,切薄片,每一片的厚度都要均匀,这样到煎的时候,可以熟得更均匀。

           

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把分离出来的蛋黄放点生粉搅拌均匀备用,放点生粉之后蛋液会更好地黏在藕片上。

           

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藕片上放虾泥,在上面再盖一个藕片,轻轻按压,使两个藕片形成一个耦合。

           

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双面粘上刚刚搅拌好的蛋液。

           

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最后放在煎锅里,不断翻面,煎至熟透即可。

           

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这样香喷喷的虾仁耦合就做好了。

           

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小贴士

如果怕煎不熟的话,藕片部分要切得薄一些,煎的过程中可以小火盖盖,这样可以熟得更快,喜欢记得关注哟~~

藕盒的做法。莲藕去皮洗干净,切成薄片。在猪肉末中放入食盐,味精,料酒,砂糖搅拌均匀。在其中的藕片上面沾上干淀粉,放上肉馅,再用另一块藕片盖在上面做成藕盒,全部做好备用。准备半碗面粉,打入一个鸡蛋,放点盐与清水搅拌均匀调成糊。然后将做好的藕盒放在糊中均匀的挂满糊。锅中放油油,然后放放入藕盒,炸至两面金黄即可捞出。

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