耦合的做法大全家常菜

炸耦合的做法  

藕切片。用水泡起来

准备用来做馅的。肉，葱，姜。馅放料酒 香油 生抽 盐 鸡精 调味

把两藕中间塞上馅，然后沾上面糊，炸就好了。不过真的是超级难弄，我面糊要么太稀要么太干，费劲死了

虾仁耦合的终极做法，老人小孩都超爱的做法  

首先把鲜虾处理好，壳剥掉，去掉虾线剁成肉泥状。虾一定要用新鲜的，只有新鲜的才能跟藕片结合，产生奇妙的甜滋滋的味道。

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香葱和姜切末，放入虾泥中，加入盐、蚝油，搅拌。

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蛋清过筛分离，在虾泥中之加入蛋清部分，搅拌均匀。

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藕段削皮，切薄片，每一片的厚度都要均匀，这样到煎的时候，可以熟得更均匀。

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把分离出来的蛋黄放点生粉搅拌均匀备用，放点生粉之后蛋液会更好地黏在藕片上。

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藕片上放虾泥，在上面再盖一个藕片，轻轻按压，使两个藕片形成一个耦合。

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双面粘上刚刚搅拌好的蛋液。

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最后放在煎锅里，不断翻面，煎至熟透即可。

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这样香喷喷的虾仁耦合就做好了。

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小贴士

如果怕煎不熟的话，藕片部分要切得薄一些，煎的过程中可以小火盖盖，这样可以熟得更快，喜欢记得关注哟~~

藕盒的做法。莲藕去皮洗干净，切成薄片。在猪肉末中放入食盐，味精，料酒，砂糖搅拌均匀。在其中的藕片上面沾上干淀粉，放上肉馅，再用另一块藕片盖在上面做成藕盒，全部做好备用。准备半碗面粉，打入一个鸡蛋，放点盐与清水搅拌均匀调成糊。然后将做好的藕盒放在糊中均匀的挂满糊。锅中放油油，然后放放入藕盒，炸至两面金黄即可捞出。

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