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藕汤的做法大全家常菜窍门

2021年12月30日 13:39:11530

导语:寒露后,我常会用莲藕和它炖汤喝,甜润鲜美营养高,女人要常喝在寒露节气后,正是吃莲藕的最佳时间,我常会选择用莲藕烹饪各种不同的食物,莲藕棒骨汤便是我常做的一种,两种食材简单搭配在一起,甜润鲜美营养高,而且还可帮助润秋燥,这款汤女人要常喝,好处多多,下面我便会将莲藕棒骨汤的做法详细分享给大家,莲藕粉糯、棒骨肉软烂,汤好喝肉好吃,相信你的家人也都会非常喜欢,莲藕棒骨汤的做法非常简单,大家掌握好其中的小技巧,做好的棒骨汤口感便会很好,不用担心会有异味,接下来我们一起学习做法。莲藕棒骨汤的做法:备用食材:猪棒骨500克,莲藕1节,生姜20克,食盐少许;制作过程:第一步,棒骨准备出适量,将其先放入清水中泡出血水,再冷水下入锅中,待锅煮开后,继续煮5分钟的时间,用勺子撇干净浮沫;第二步,将棒骨捞出,用温水冲洗干净,重新放回锅中,一次性加足水,开始炖煮,生姜一块将其用刀背拍扁,放入在锅中一起煮;第三步,待锅开后,转至小火慢炖,这个过程中,莲藕一节,将其削去皮,洗干净,孔洞中的泥沙记得要处理好,然后将莲藕切成滚刀块;第四步,棒骨汤炖了将近1个小时的时间,这个时候,便可将切好的莲藕块放入在锅中,继续炖煮,差不多半个小时的时间;第五步,莲藕也炖熟后,根据个人的口味加上点食盐,继续煮几分钟入味,关火,将做好的莲藕棒骨汤盛出在碗中,撒上点葱花做点缀,上桌。小编总结:炖汤建议用粉糯,其淀粉含量比较高,炖好的汤吃着也会口感特别好,勇气搭配棒骨炖汤,甜润鲜美,口感好营养高,让人喝一次便会爱上,尤其是在寒露节气后,降温了,来一碗热乎乎的莲藕棒骨汤,身上特舒服,进入秋天后,我隔三差五便会做一次莲藕棒骨汤,一边享受美味,一边还能吸收其中的价值,莲藕自身的价值便非常丰富,虽说是素菜,但却总能得到大众的喜欢,这款莲藕棒骨汤有荤有素,营养齐全,女人常喝好处多,大家别错过了。烹饪小技巧:1、棒骨事先放入清水中浸泡出血水,炖汤口感会更好些,差不多1个小时的时间便可,棒骨焯水的时候记得要用冷水,随着水温的上升,才可更好将其中的杂质逼出,吃着更加干净卫生;2、炖棒骨所需时间比较长,大家记得要一次性加足水,这样可以避免中途缺水,当然了如果你的时间比较紧张,便可选择用高压锅来炖,可以节省时间;3、莲藕比较容易熟,待将棒骨炖熟后再放入便可,莲藕我一般在出锅前半个小时下锅,炖棒骨汤,不建议太早加盐,否则其很容易将棒骨中的蛋白质凝结,从而不易于其释放价值,所以这点大家需要注意下。

蔬菜的排骨汤,有淡淡的蔬菜甜味,虽然飘着点点油花,但是一点不油腻。排骨软烂,轻咬即可脱骨。蔬菜也因为吸足了肉汁,变的非常美味。都是些常见的食材,做法也非常的简单。也可以换成自己喜欢的食材,山药,芋头等等。如果想排骨尽快软烂,可以使用压力锅。 简单 炖 咸鲜 三小时主料排骨适量莲藕适量胡萝卜适量辅料生姜适量料酒适量配料盐适量排骨莲藕汤的做法步骤space1.主料备用。space2.排骨清洗干净,斩成块状。space3.焯水,然后冲洗干净。space点击查看大图4.锅内加入适量的水,下入焯好的排骨块。space5.加入生姜片,少量料酒。space6.胡萝卜切滚刀片。space7.莲藕切大块。space8.先大火烧开,撇去浮沫,转小火慢炖。煲至排骨软烂,加入莲藕块和胡萝卜块。space9.继续煲一小时左右,调入适量的盐。space10.装盘即可食用

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