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杭州名吃排行榜是怎样的?

2022年01月15日 12:27:08480

杭州名吃排行榜:知味小笼、东坡肉、片儿川、叫化童子鸡。

1、葱包桧儿

包桧儿是杭州著名的小吃,其中“桧儿”指的是宋朝的秦桧,老百姓不喜欢秦桧这个奸臣,所以要用葱包着“烤他”,以解心头只恨。葱包桧儿价格便宜,味美,是杭州人民最喜欢吃的小吃之一。

2、知味小笼

是浙江杭州地区知味观的传统名吃。烹调时,选用发酵精白面粉作皮,用鲜肉,或鲜肉拌虾仁,或鸡肉拌火腿末作馅,在馅料中加入特肉皮冻,包好后放入特制小蒸笼用急火蒸制而成,分别称为鲜肉小笼、虾肉小笼、鸡火小笼。

3、片儿川

是杭州奎元馆的名点,也是杭州的传统风味小吃。面的浇头主要由雪菜、笋片、瘦肉片组成,鲜美可口。

4、叫化童子鸡

选用肥嫩越鸡,以竹箬壳、鲜荷叶包裹,最外层包上酒坛泥,先用猛火,后改文火煨成。现制现吃,清香扑鼻,鲜嫩可口。

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