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徐州特色小吃有哪些?

2022年01月25日 16:25:35200

窝窝头

窝窝头,中国北方地区常见的面食,过去是穷苦人的主粮。以前所说的窝窝头往往象征着贫苦,但是徐州的窝窝头,却是一种绿色营养的美味食物。

2、蛙鱼

蛙鱼又称凉鱼,是一种中国民间小吃,流行于枣庄、徐州、萧县地区。李申先生在《徐州方言志》将该词记作“瓦鱼子”,意为“一种形同小鱼的面食;凉粉的一种。蛙鱼是因为其外形而被叫做蛙鱼的素菜,不仅看起来生动有趣,吃起来也是口感清凉,味道独特。

3、徐州炒面

炒面是流行于大江南北的中国传统小吃。徐州炒面是一种纯素炒面,绿色的豆芽搭配白色的面条,在加上各种风味独特的调味料,让当地人吃不够。

4、手撕鸡

手撕鸡是一道中国的地方传统名菜,属于凉菜。徐州的手撕鸡肉质鲜嫩不柴,比较特殊的是徐州的手撕鸡是用米醋拌制,第一口会比较酸。

5、牛蒡酥

牛蒡酥算是典型的徐州特产,当地人也叫黄金脆,里面包裹着肉松和牛蒡酥一起油炸,风味独特,即使油炸过了也不是很油。而牛蒡酥有降脂、通便、健脾开胃、平衡血压、调节血脂补血补钙等功效。

6、地瓜干

地瓜干也叫番薯干,纯天然软甜备受广大消费者喜爱。地瓜干其实就是休闲的小零食,无聊看剧时的碎嘴小食,买地瓜干的店铺算是徐州的网红店了。地瓜干比较硬但不粘牙,甜度适中。

7、阿吉米线

徐州阿吉米线综合了各地风味小吃的特点,佐料讲究鲜、浓。徐州特有的美味米线,汤头浓郁,米线筋道,而且加料十足,单单说好吃确实形容不出来米线的美味,值得推荐。

8、酸菜鱼面

酸菜鱼面,用鲜活的鲤鱼熬制汤头再下面,面条,条条包裹着鱼汤的美味,再加上酸菜和各种卤肉和鱼块,口味酸辣爽口,非常过瘾,值得品尝,让人回味的美食。爱吃酸菜鱼的朋友不容错过。狗肉,辣椒小鱼,盐豆子,油烫鸭

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