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摆盘好看的家常菜有哪些?

2022年05月10日 05:52:38310

1、珍珠丸子

湖北沔阳美味“蒸肉”、“蒸白丸”和“蒸珍珠丸子”是荆楚故地风味食品,古时候就有“沔阳三蒸”的美名。此物系用猪肉和鱼碎末拌鸡蛋液,加粉芡、米粉及佐料制丸上笼蒸熟。入盘时特别洁白剔透,玲珑小巧,犹如粒粒珍珠落入玉盘之中。

2、可乐鸡翅

可乐鸡翅是一道以鸡翅和可乐为主料,以料酒、姜、酱油、盐、鸡精(可不放)作为调料制作而成的美食。可乐鸡翅具有味道鲜美、色泽艳丽、鸡肉嫩滑、咸甜适中的特点。

3、蒜蓉秋葵

蒜蓉秋葵是一道美食,制作原料有秋葵 、大蒜,辅料为鸡精、盐。秋葵又叫羊角豆、咖啡黄葵、黄秋葵、毛茄等。原产于非洲,20世纪初由印度引入我国。它的可食用部分是果荚,脆嫩多汁,滑润不腻,香味独特,深受人们青睐。

4、黄金鸡锤

这是用鸡翅根做成的菜,看上去就像一个个小鸡腿一样,沾番茄酱吃很搭。鸡肉需要充分入味,退完皮肉可以用剪刀或者菜刀再划几次。刚开始油温要稍微高一点,既容易定型,也不易脱糊,基本定型之后,务必小火慢炸。等颜色变深,捞出控油。

5、翡翠白玉卷

翡翠白玉卷是一款家常菜品,制作原料主要有大白菜、蒜茸、香油等。白菜叶包裹住调好的肉馅,用蒸的方式做出美味。

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