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怎样吃鸽子营养价值高

2022年07月03日 14:59:33140

营养鸽子汤:原料:鸽子一只。调料:姜片、大葱段、料酒、红枣、枸杞少许、小人参少许、当归头、制首乌、桑葚、茯苓、莲米、灵芝。做法:1、鸽子洗净,放入滚水里面,加点料酒,去血,捞出,洗净。2、放入姜片,葱段,枸杞,红枣小火炖2小时。3、用筷子刺几下,比较容易熟烂。不需要鸽子是完整形状的提前切开更好!4、小火炖20分钟,最后再放入枸杞,先放营养容易丢失。最后放调料:盐,鸡精调味即可。备注:鸽子的营养价值很高。著名的中成药乌鸡白凤丸,就是用乌骨鸡和白凤为原料制成的,这里的白凤指得就是鸽子。鸽子蛋被人称为“动物人参”含有丰富的蛋白质,所以古话说“一鸽胜九鸡”!鸽肉不但营养丰富,且还有一定的保健功效,能防治多种疾病,《本草纲目》中记载“鸽羽色众多,唯白色入药”,从古至今中医学认为鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。现代医学认为:鸽肉壮体补肾、生机活力、健脑补神,提高记忆力,降低血压,调整人体血糖,养颜美容,皮肤洁白细嫩,延年益寿。

鸽子能不能和红罗卜一起红烧

鸽子可以和萝卜一起炖,二者不相克。
与白萝卜相克的食材:
1、白萝卜+何首乌:身体不适。
2、白萝卜+胡萝卜:胡萝卜含有抗坏血酸酶,会破坏白萝卜中的维生素C,使两种萝卜的营养价值都大为降低。
3、白萝卜+猪腰:影响消化。
4、白萝卜+藕:生食寒性较大。
5、白萝卜+菠萝:身体不适。
6、白萝卜+银耳:易患皮炎。
7、白萝卜+木耳:引发皮炎。
8、白萝卜+丝瓜:伤元气。

鸽子的做法

1. 清炖鸽子:鸽子清理干净。放入锅中焯水后取出洗净。放入砂锅中,加入水。加入葱段姜片中大火煮开,中小火炖煮。煮大约2小时,鸽子肉质软烂,汤营养丰富。装盘加调料享用。
2. 西洋参炖鸽子汤:准备好材料,鸽子清理好内脏。烧开水,水中加少许料酒,将鸽子放入,去血水去沫,捞出,待用。绿豆和百合清洗后和鸽子,猪骨,西洋参,姜片一起进炖盅,然后加适量水,大火烧开后小火炖1个半小时。最后关火前放盐调味即可。
3. 山药鸽子汤:山药去皮切块浸泡在盐水中,以防止其变黑。烧开水,水中加少许料酒,将鸽子放入,去血水去沫,捞出,待用。炖锅里倒入适量清水,放入鸽肉、山药块、姜块,大火烧开后小火炖1个半到2小时。关火前5分钟加入枸杞和盐调味即可。
4. 烤乳鸽:乳鸽一只。洗净除去内脏。姜蒜全部切碎米。均匀撒在乳鸽上面。加入所有粉类和耗油生抽。用手里外均匀抓开。放冰箱腌制一晚上,大概10小时。腌制好的乳鸽放烤盘里。烤箱预热170°。选择旋转功能。40分钟。出炉享受。
5. 鸽肉是飞禽鸽子的肉类,不但营养丰富,且还有一定的保健功效,能防治多种疾病。《本草纲目》中记载:“鸽羽色众多,唯白色入药。”从古至今,中医学认为鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效;现代医学认为:鸽肉壮体补肾、生机活力、健脑补神,提高记忆力,降低血压,调整人体血糖,养颜美容,皮肤洁白细嫩,延年益寿。鸽肉的营养价值极高,既是名贵的美味佳肴,又是高级滋补佳品,对老年人、体虚病弱者、手术病人、孕妇及儿童非常适合。

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