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红烧羊排骨的家常做法大全怎么做好

2022年07月04日 13:32:32220

红烧羊排步骤1
红烧羊排的做法大全
羊排骨些好切好备用
步骤2
红烧羊排的做法图解
烧开水焯下羊排去处腥腻味
步骤3
翻几下排骨完全变色就关火 捞出来
步骤4
大蒜、桂皮、花椒用热油爆锅
步骤5
放羊排翻炒加料酒、盐
步骤6
翻炒没水份了,加入红烧酱油,翻炒变色,加适量的水
步骤7
红烧羊排怎么炒
小火慢炖大约40分钟左右收汁关火
红烧羊排成品图

红焖羊排的做法?

主料:小羊排 (适量)
  调料:白萝卜 (适量)、郫县豆瓣酱 (适量)、花椒 (适量)、大料 (适量)、葱 (适量)、姜 (适量)、蒜 (适量)、料酒 (适量)、泡椒 (适量)、糖 (适量)、盐 (适量)
  厨具:煮锅、炒锅

  步骤:

1. 鲜小羊排洗净用清水泡1小时,泡出血水。
2. 把洗净的小羊排斩成小块。
3. 白萝卜切成滚刀块备用。
4. 把郫县辣酱和泡椒混合剁碎。
5. 锅中放水,加入葱姜,大料 花椒 料酒烧开。
6. 烧开后加入羊排。烧开后关小火,用勺撇除血沫。煮至15分钟。
7. 炒锅放入少量的油,加入白糖,炒制糖色。
8. 糖色炒制成棕红色,起大泡。
9. 倒入一大勺料酒和煮羊排的汤。烧至糖色粘稠,盛出备用。
10. 另起锅放入油加入辣酱炒出红油。
11. 炒出红油后加入大料 花椒继续煸炒。
12. 加入葱姜蒜煸炒。
13. 倒入煮羊排的汤,加入料酒 酱油 盐和糖色。
14. 大火烧开放入煮好的羊排和白萝卜。
15. 大火烧开放入煮好的羊排和白萝卜。
  小窍门:
  炒糖色时一定先加料酒这样不会外溅,不要加凉水以免烫伤。

红焖羊排如何制作?

准备材料:羊排一块、生菜、水煮鱼料包、料酒、花椒、大料、葱、姜、蒜等;



制作方法:

1.倒入凉水,羊排煮10分钟左右,捞出表面的漂浮物然后捞出羊排待用;

2.开水大火,分别放入羊排一块、花椒、大料、葱、姜、蒜、料酒;

3.然后改小火,再放入水煮鱼料包炖,等闻到香味儿,筷子可以扎烂肉时放入盐;

4.最后把盘子里放入开始准备好的生菜即可出锅。



营养分析:

1.功效补虚劳,祛寒冷,温补气血;益肾气,补形衰,开胃健力;补益产妇,通乳治带,助元阳,益精血。
2.肾虚腰疼,阳痿精衰,形瘦怕冷,病后虚寒,产妇产后大虚或腹痛,产后出血,产后无乳或带下

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