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怎么做的红烧牛肉好吃

2022年08月06日 05:27:3260

最方便的方法~
1.牛肉切块。锅里水烧开。牛肉放进去大火烧1分钟。取出洗净。
2.牛肉入锅,加开水,没过牛肉2寸。加桂皮,茴香,葱段,
姜片,料酒。中火1小时。
3.另取炒锅,少许油爆香大蒜颗粒,加辣豆瓣酱,川花椒,
料酒,酱油同炒2分钟。
4.把炒好的调味酱加入牛肉锅中,加冰糖继续煮1小时。其间
翻几次,尝味,酌情添加酱油/冰糖。
5.到汁浓肉烂关掉火即成。
一定不能吝啬火头。没有这么酥烂就不好吃了。烧的过程也可以 让牛肉更加入味。
先将牛肉放入加水的锅中煮,水涨的时候撇去浮沫。将肉捞起切块(最好小丁)。锅置火上,将牛肉放入锅中煽干水气,舀起放一边。放猪油和植物油混合放入锅中,,加花椒,郫县豆瓣(重庆产的)。再加上少许白糖爆出香味,下牛肉炒,将肉上色,然后放盐,酱油,姜,等作料炒一下,加水用火慢烧,二个小时的时辰刚刚好如果嫌麻烦时间太长,就用高压锅加水烧,也可以的哦!喜欢吃辣的朋友,觉得郫县豆瓣不够刺激的话,那就再加上点红辣椒烧。吃的时候,撒上香菜末即可。

红烧牛肉的做法?

1牛肉切块焯水捞出,土豆胡萝卜切滚刀块。

红烧牛肉的做法步骤:2 2炒糖色,牛肉成红褐色,糖色的颜色就决定红烧后的颜色了。

红烧牛肉的做法步骤:3 3放香料炒出香味,生抽老抽一比一各一汤匙,老抽可以少点,十三香,料酒一汤匙。小火焖一下,让牛肉上上色。

红烧牛肉的做法步骤:4 4放入胡萝卜和土豆,翻炒均匀,对温水。

红烧牛肉的做法步骤:5 5转砂锅炖一个小时调盐味。继续炖一个小时。

红烧牛肉的做法步骤:6 6最后放味精提味即可。

红烧牛肉的经典做法?

红烧牛肉的做法红烧牛肉是一道传统菜品,口味有香辣、五香等,深受大众喜爱。今天郑州新东方烹饪学校中餐老师就为大家带来这道红烧牛肉的做法,相信你会喜欢的~~

红烧牛肉的食材:

牛肉、土豆、葱姜蒜、桂皮、八角、花椒、酱油、蚝油、盐、糖、干辣椒碎、豆瓣酱。

红烧牛肉的做法:

1. 牛肉洗净,冷水入锅,撇去浮沫血水,然后洗净沥干水分。

2. 酱油、蚝油、糖倒入碗中调匀。

3. 锅内倒油,油热下葱姜蒜、辣椒炒香。

4. 加入豆瓣酱翻炒,加入桂皮八角和花椒,倒入牛肉块,加入提前调好的味汁,翻炒均匀。

5. 加入清水适量,沸腾后转高压锅选择牛肉档。

6. 炖好的牛肉转移到锅中,加入土豆,继续炖煮,煮至土豆变熟即可收汁关火。

红烧牛肉的做法,你学会了吗?如果你喜欢美食,想学烹饪的话,郑州新东方烹饪学校欢迎您随时前来咨询哟~~

红烧牛肉的做法有哪些?

红烧牛肉可以放入豆瓣酱、香料、葱花、花椒等材料制作。

主料:牛肉1000克

辅料:豆瓣酱20克、糖10克、香料15克、鸡精5克、姜片5克、葱花儿10克、花椒10克

1、牛肉入锅汆水。

2、将香料装入香料包待用。

3、锅里放入色拉油,加入牛油,待油溶化加入豆瓣酱。

4、加入水适量,糖,鸡精。

5、大火熬30分钟后,捡去豆瓣酱渣不要。

6、将牛肉块放入。

7、汤开以后小火慢炖3小时左右。

8、汤开以后小火慢炖3小时左右。

9、舀出装盘,撒上香菜,葱花即可。

10、红烧牛肉成品图。

注意事项:

1、辛香料虽说是红烧牛肉的好搭档,不过也不要太多,以免抢了肉味,不吃辣的,干辣椒可以省略,或者少放点取其香气。

2、牛肉烧开后要给足时间小火慢炖,方能软烂粘糯,急不得。

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