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红烧羊肉怎么烧好吃?

2022年08月07日 01:16:3820

原料:
羊膝(没买到羊腿)、土豆、红萝卜、腐竹、葱、姜、蒜、干辣椒、桂皮、花椒、八角、香叶。


做法:
1、葱切长条,姜切成片状,掰大概6,7个大蒜


2、一个土豆,两个小胡萝卜,切大块


3、羊肉切大块,用冷水大火煮沸,劈沫,捞出


4、炒香葱,姜,蒜,干辣椒


5、倒入羊肉,同炒,大概炒3,4分钟的样子,加入桂皮,八角,花椒,香叶,盐(不要太多)


6、倒水,稍微盖过羊肉,大火烧开,改小火焖至6成烂(约一小时)
如果想让肉快点炖烂可加如少许陈皮,如果怕膻味,可加一些萝卜和羊肉一起炖


7、待羊肉炖软后,在另一个锅里炒胡萝卜和土豆


8、捞起炖好的羊肉块


9、把肉加到配菜里,加花雕酒大火沸


10、加入腐竹


11、去酒香后,加酱油,糖,味精。改中火煮


12、待颜色变深,改小火焖5分钟,入盘上桌

简单又好吃的红烧羊肉怎么做

食材准备
羊肋条肉500克。配料:胡萝卜20克,青蒜段50克。调料;豆油30克,白酒红烧羊肉30克,绍酒40 克,辣椒酱5克,酱油10克,白糖2克,葱段姜片 20克,八角4颗。
制作步骤
1、将羊肋条肉洗净,切成4厘米见方的块。
2、放入锅内,加清水适量,放入少许葱段姜片、白酒,烧开,焯水约1分钟,随即捞出放清水中洗净。
3、胡萝卜洗净切成片。
4、炒锅上火,舀入豆油烧热,放入葱段姜片煸炒出香味
5、再将羊肉焖至5分钟,再放入萝卜,酱油,煸炒呈红色即成。

用熟羊肉红烧怎么烧?

具体步骤:
主料:熟羊肉1500g
辅料:料酒适量、盐适量、生姜适量、花椒适量、枸杞适量、大料适量、红枣适量、香叶适量、干红椒适量、桂皮适量、老抽适量
1、准备香料。



2、把准备好的熟羊肉放入砂锅内,加香料。



3、加姜片。



4、倒入一袋黄酒。



5、加少量水和老抽,开锅后小火慢炖一小时左右即可。

羊肉最佳的红烧的方法??

主菜和配菜:带骨头的羊肉、土豆、洋葱、胡萝卜、葱、姜、蒜;作料:盐、糖、大料粉(胡椒、花椒、八角等)、味精、花雕酒、羊肉汤、生抽、老抽。做法:1、羊肉剁块,冷水大火煮沸,劈沫;关小火焖至6成烂;   2、加工好配菜(土豆、胡萝卜——随刀块、洋葱——横向长丝);   3、起小油锅加入配菜煸炒,加一勺羊肉汤中火焖;   4、捞起煮好的羊肉块铺在配菜上面,加花雕酒大火沸;   5、去酒香后,加生抽、老抽、糖、味精、大料,改中火煮;   6、待颜色变红,改小火焖5分钟,入盘上桌(玻璃碗盛装)。红烧羊肉  取羊肋条肉1500g洗净切块,在开水锅中略烫,放入砂锅内。另取胡萝卜2根,切成块,放入砂锅内,再加大茴香2颗,干辣椒2个和葱、姜、酱油、清水适量,用大火烧沸后改用小火炖烂,收稠卤汁即成。红焖羊肉煲 材料: 1:羊肉(视个人喜好选择,偶喜欢吃羊腿和羊颈) 2:胡萝卜 3:芹菜 4:香菜 调料: 1:盐(适量) 2:番茄酱(适量) 3:味精(看个人喜好) 5:鸡精 6:辣椒适量(曾经看过一个人的菜谱是用的辣椒酱,说是他们家里的辣椒酱一样半勺) 6:蒜瓣3-5粒 做法: 1:羊肉剁块(大小视个人而定),胡萝卜切滚刀块。芹菜切段,香菜切段。 2:羊肉用热水汆烫(羊肉一定需要热水汆烫哦),汆烫过的水漂去浮末后留着不要到。 3:煲里加油烧热后蒜呛锅,放汆烫后的羊肉爆香,放胡萝卜,加番茄酱和辣椒,加盐,鸡精,加汆过羊肉的水,煲盖上盖子焖。(也可以在锅里呛好后放到煲里焖) 4:羊肉焖至用筷子戳可穿透即可。放芹菜焖3分钟,端到桌上时撒上香菜即可。

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