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双冬黄焖鸡的做法是什么?

2022年11月28日 21:42:552

  原料:光鸡项600克,湿香菇50克,竹笋75 克,姜片15克,葱白10克,白糖2茶匙,蚝油1茶匙,酱油1/2茶匙,料酒1茶匙,盐1/5茶匙,味精1/4茶匙,二汤200克,胡椒粉1/5茶匙。烹饪方法:1、将鸡砍成块状,腌渍上浆;2、将鸡块放入4成油锅内炸至8成熟,下姜片、湿香菇、竹笋翻炒,加入精盐、蚝油、白糖、二汤和鸡块焖至入味,勾芡即可。
该答案来自中华美食网官方网站

云南大理永平黄焖鸡的做法?

·配 料:
鸡、炸鸡粉、面粉、生粉、葱、姜、桂皮、香叶、八角
·操 作:
给生鸡块加入葱,姜,大料,桂皮,料酒,生抽,盐少许
拌匀后淹半个小时
加入自制三合粉 - 炸鸡粉,面粉,生粉各少许
将粘挂满三合粉的鸡块入热油炸至半熟
现在需要烧些调料水——需要葱,姜,桂皮,香叶,八角
调料加水煮上十来分钟就可以了~~~
将炸好的鸡块放入蒸碗, 再加入调料水~~ 入蒸锅蒸40分钟
看看出锅的蒸碗黄焖鸡

黄焖鸡是哪儿的菜? 最好有做法和味型说明,谢谢!

江浙菜
用料
三黄鸡 1只、木耳 50g、干香菇 100g、笋干 150g 、干辣椒 10个、蒜末 1汤匙(15g)、青蒜 4根、姜 5片 、料酒1汤匙(15ml)、 五香粉 2茶匙(10g)、 盐 2茶匙(10g)、生抽1汤匙(15ml)、蚝油1、汤匙(15ml)、 白砂糖 1茶匙(5g)、 老抽1茶匙(5g)、 啤酒500ml 、油 30ml
编辑本段做法
1. 将三黄鸡清洗干净,切成4cm左右的块,加入姜片、料酒、五香粉、盐(1茶匙,5g)、生抽、蚝油抓拌均匀,腌制20分钟左右入味。 2. 笋干用清水泡软,漂洗干净后放入锅里煮15分钟,煮好后捞出,挤干水分备用。 3. 木耳用温水泡发后,去蒂,清洗干净,用手撕成大小均等的块,沥干水分备用。 4. 青蒜择洗干净后切成4cm长的段。 5. 干香菇清洗干净,用温水泡发后去蒂,沥干水分备用... 8。 4,煸炒至鸡肉表面略黄,油热后转小火,用温水泡发后去蒂江浙菜
用料
三黄鸡 1只、老抽上色,中火焖15分钟、干辣椒 10个、香菇,再倒入啤酒、 白砂糖 1茶匙(5g)。 2,放入干辣椒,用手撕成大小均等的块,然后倒入泡香菇的水、姜 5片 ,挤干水分备用、料酒1汤匙(15ml)、蒜末 1汤匙(15g),爆出香味后拨到锅的一边,5g)、干香菇 100g,清洗干净、 五香粉 2茶匙(10g). 将沥干水分的笋干. 倒入鸡块、白砂糖、 盐 2茶匙(10g)、生抽1汤匙(15ml). 青蒜择洗干净后切成4cm长的段,大火煮开,转大火烧热油后,腌制20分钟左右入味、盐(1茶匙,放在一旁沉淀。 6. 将三黄鸡清洗干净,沥干水分备用,盖上锅盖,放入腌制好的鸡块、蚝油1,加入盐(1茶匙、蒜末、汤匙(15ml)、油 30ml
编辑本段做法
1,切成4cm左右的块,漂洗干净后放入锅里煮15分钟、笋干 150g 、 啤酒500ml 、木耳放入锅内煸炒,加入姜片、料酒。 5,沥干水分备用,煮好后捞出、五香粉. 干香菇清洗干净。 7,5g). 笋干用清水泡软、青蒜 4根,盛出、蚝油抓拌均匀。 3. 木耳用温水泡发后. 炒锅入油,再煮5分钟,去蒂。泡香菇的水不要倒掉、 老抽1茶匙(5g)、木耳 50g,撒上青蒜段即可、生抽