面条做法：
制作配料：普通面粉300克、盐2克、鸡蛋1个、冷水100克。
自制方法：
1、先在碗中放300克面粉，加2克盐，1个鸡蛋，用100克冷水和面，揉到比较光滑的时候，盖上湿布醒面1个小时；1个小时以后，接着把面团揉至彻底光滑，再醒上20分钟。
2、砧板上撒适量干粉，直接把面团拿出来，不需要再揉面了。面团比较硬，醒发一会比较好擀面。
3、先把面条擀薄一点，然后卷在擀面杖上继续反复擀，期间要撒几次干面粉，防止粘连；展开面饼要撒擀粉要从不同的方向擀，这样面条才会均匀。
4、最后擀成自己喜欢的厚度，撒玉米面，玉米面可以更好地使面条不会粘一起，然后折起来。
5、最后切成自己喜欢的宽度即可。可以多做一点放冰箱冷藏，3天之内是可以吃的。如果吃不完，可以分小份冰箱冷冻，吃的时候直接拿就可以。以后在家里不论是想吃炒面、汤面，或者拌面都可以用这种面条来制作，特别好吃。
江油蒸面的做法？
原料：面条 (100克)
花生油 50克
生抽 2勺
盐 3勺
姜 蒜。葱 3克
豇豆 30克
老抽 2勺
做法：1.蒸锅内加入水，把面条抖一抖铺在蒸锅上面，开锅转中火，最少20分钟。
2.豆角洗干净备用。
3.起锅，锅中倒入油。油要比平常炒菜多一点，油热了放入葱姜蒜沫爆出味道。
4.倒入备用的豆角、翻炒几下子 放入适量的盐
5.豆角平铺在锅里再放上蒸好的的面。
6.然后围着锅边倒入适量的水。转中火知道把里面豆角焖熟，待豆角熟了以后，把水分炒干。
7.豆角熟了，然后转小火把面和豆角搅拌均匀即可。
