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面条的100种做法大全

2022年11月28日 22:15:022

面条做法:

制作配料:普通面粉300克、盐2克、鸡蛋1个、冷水100克。

自制方法:

1、先在碗中放300克面粉,加2克盐,1个鸡蛋,用100克冷水和面,揉到比较光滑的时候,盖上湿布醒面1个小时;1个小时以后,接着把面团揉至彻底光滑,再醒上20分钟。

2、砧板上撒适量干粉,直接把面团拿出来,不需要再揉面了。面团比较硬,醒发一会比较好擀面。

3、先把面条擀薄一点,然后卷在擀面杖上继续反复擀,期间要撒几次干面粉,防止粘连;展开面饼要撒擀粉要从不同的方向擀,这样面条才会均匀。

4、最后擀成自己喜欢的厚度,撒玉米面,玉米面可以更好地使面条不会粘一起,然后折起来。

5、最后切成自己喜欢的宽度即可。可以多做一点放冰箱冷藏,3天之内是可以吃的。如果吃不完,可以分小份冰箱冷冻,吃的时候直接拿就可以。以后在家里不论是想吃炒面、汤面,或者拌面都可以用这种面条来制作,特别好吃。

江油蒸面的做法?

原料:面条 (100克)

花生油 50克

生抽 2勺

盐 3勺

姜 蒜。葱 3克

豇豆 30克

老抽 2勺

做法:1.蒸锅内加入水,把面条抖一抖铺在蒸锅上面,开锅转中火,最少20分钟。

2.豆角洗干净备用。

3.起锅,锅中倒入油。油要比平常炒菜多一点,油热了放入葱姜蒜沫爆出味道。

4.倒入备用的豆角、翻炒几下子 放入适量的盐

5.豆角平铺在锅里再放上蒸好的的面。

6.然后围着锅边倒入适量的水。转中火知道把里面豆角焖熟,待豆角熟了以后,把水分炒干。

7.豆角熟了,然后转小火把面和豆角搅拌均匀即可。